Pasta de tomate com Yorgus

Ingredientes:
1 cebola pequena cortada em cubos
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de tomate pelado cortados em 4
100ml de água
1 colher de sopa de orégano seco
½ xícara de manjericão fresco
100g de Yorgus
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, refogue o tomate com o azeite, cebola e alho.
Acrescente a água e o orégano, tampe a panela e deixe apurar por cerca de 10 minutos.
Acrescente o molho de tomate apurado em um processador, o manjericão e o Yorgus. Pulse algumas vezes apenas para misturar.
Acerte o sal e a pimenta do reino.
Sirva com torradas ou use como recheio de sanduíche.

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